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世界各地から厳選したコーヒー豆

私たちは、世界各国のコーヒー豆の中から厳選した品種を使用しています。コーヒー豆の産地によって風味が大きく異なることを知り、私たちは「産地直送」の豆を中心に取り入れることで、豆本来の特徴を最大限に引き出しています。例えば、エチオピアの洗練されたフローラルな香り、ブラジルの豊かなコク、グァテマラのフルーティーな味わいを、それぞれの特徴に合わせた焙煎方法で引き出します。

豆の選定と持続可能な農業

私たちは、世界各国のコーヒー豆の中から厳選した品種を使用しています。コーヒー豆の産地によって風味が大きく異なることを知り、私たちは「産地直送」の豆を中心に取り入れることで、豆本来の特徴を最大限に引き出しています。例えば、エチオピアの洗練されたフローラルな香り、ブラジルの豊かなコク、グァテマラのフルーティーな味わいを、それぞれの特徴に合わせた焙煎方法で引き出します。

個性を引き出す焙煎技術のアート

焙煎は、まさにアートのような作業です。私たちは、焙煎に特別なこだわりを持ち、豆の持つ個性を最大限に引き出すために、少量ずつ焙煎しています。これにより、コーヒー豆が持つ風味をしっかりと感じられる一杯を提供することができます。焙煎の度合いは、浅煎り、中煎り、深煎りと多彩に調整し、お客様の好みに合わせたコーヒーをお楽しみいただけます。

フレッシュな豆を使った、特別なブレンド体験

私たちは、コーヒー豆が焙煎された後の「フレッシュさ」にもこだわりを持っています。新鮮な焙煎豆を使用することで、豆本来の香りや風味が最大限に引き立ち、淹れたてのコーヒーの味わいがさらに豊かになります。そのため、コーヒー豆はすべてお店で少量ずつ焙煎し、必要な分だけを使うようにしています。